آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با داشتن حلقه های فنولی، باعث جذب رادیکال آزاد و مانع از اکسیداسیون، فساد و تغییر رنگ چربی ها می شوند. گیاهان دارویی، منابع غنی ترکیبات فنولی (اسیدهای فنولی، فلاونوئیدها و تاننها) هستند که از مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی گیاهان، عمدتأ به دلیل ویژگی های اکسایش-کاهش(redox) و ساختار شیمیایی آنهاست که می-توانند...

عصاره های جلبک قرمز ( (hypnea hamulosaبا استفاده از سه روش (غوطه وری، مایکروویو و التراسوند) استخراج شد. فعالیت آنتی اکسیدانی آنها با استفاده آزمون های میزان فنول کل، قدرت کاهندگی آهن، درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد dpph و فعالیت آنتی اکسیدانی کل مورد سنجش قرار گرفت. در روش غوطه وری اثر دو فاکتور حلال آلی (استون، اتانول و متانول) و نسبت حلالی (100% آب، 30%، 50%، 70% و100% حلال آلی) بر میزان فعالی...

در این پژوهش از روش آماری rsm جهت بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک از ریشه شیرین بیان توسط روش-های سوکسله، اولتراسونیک و مایکروویو استفاده شد. فاکتورهای مورد بررسی در روش سوکسله، زمان (2، 4 و 6 ساعت) و حلال (اتانول 80%، متانول 80% و آب)، در روش استخراج به کمک اولتراسونیک دما (20، 35 و ?50)، زمان (30، 60 و 90 دقیقه) و فرکانس (0، 35 کیلو هرتز و130 کیلو هرتز) و در روش استخراج به کمک مایکروو...

هدف از این تحقیق بررسی تأثیر روشهای استخراج غرقابی، استخراج به کمک اولتراسوند و استخراج به کمک مایکروویو بر میزان استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی از برگهای گزنه (urtica dioica l.) به همراه سه حلال استخراجی آب، متانول 80% و کلروفرم بود. در روش غرقابی، حلال آب و کلروفرم به ترتیب بیشترین مقدار ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی را استخراج کردند. در دو روش استخراج به کمک اولتراسوند و مایکروویو تأثیر...

در این مطالعه عصاره ی جلبک سبز (chaetomorpha sp) به روش غوطه وری، مایکروویو و اولتراسوند استخراج شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها در هر سه روش با آزمایش های میزان فنول کل، قدرت کاهندگی آهن، فعالیت جذب رادیکال آزاد dpph و فعالیت آنتی اکسیدانی کل بررسی و مقایسه شد. طراحی تیمارها در استخراج غوطه وری به روش فاکتوریل و در استخراج به کمک مایکروویو و اولتراسوند توسط روش سطح پاسخ (rsm) به ترتیب توسط ط...

در بخش اول پروژه،آنتی اکسیدان ها از پوست پسته با روش استخراج به کمک امواج مایکروویو، استخراج به کمک امواج فراصوت و روش معمولی صورت گرفت. در روش استخراج به کمک امواج مایکروویو شرایط بهینه از روش سطح پاسخ با طراحی مرکب مرکزی برای بررسی تأثیر متغیرهای جرم نمونه، توان و زمان بر روی میزان استخراج آنتی اکسیدان ها استفاده شد. شرایط بهینه آب به عنوان حلال، اندازه ذره 25/0 میلی متر، توان مایکروویو 300 و...